Стол № 9

ДИЕТА № 9 (СТОЛ № 9) ПОКАЗАНИЯ Сахарный диабет 2 типа лёгкой и средней степени тяжести при нормальной или слегка избыточной массе тела. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА Диета с умеренно сниженной калорийностью за счёт легкоусвояемых углеводов и жиров. Исключены сахар и сладости. ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И ЭНЕРГОЦЕННОСТЬ • Белки: 90-100 г (55% животные) • Жиры: 75-80 г (30% растительные) • Углеводы: 300-350 г (исключены простые) • Калорийность: 2300-2500 ккал • Соль: 12 г • Жидкость: 1,5 л РЕЖИМ ПИТАНИЯ 5-6 раз в день, равномерное распределение углеводов РАЗРЕШЁННЫЕ ПРОДУКТЫ • Хлеб ржаной, белково-отрубной, белково-пшеничный (200-300 г/сут) • Овощные супы, нежирные мясные и рыбные бульоны • Нежирное мясо и рыба • Молоко и кисломолочные продукты, нежирный творог • Крупы: гречневая, ячневая, пшённая, овсяная, перловая • Овощи: капуста, кабачки, тыква, салат, огурцы, томаты, баклажаны • Фрукты и ягоды кисло-сладких сортов • Напитки: чай, кофе с молоком без сахара, овощные соки ЗАПРЕЩЁННЫЕ ПРОДУКТЫ • Сахар, конфеты, шоколад, варенье, мёд • Изделия из сдобного и слоёного теста • Жирные сорта мяса, утка, гусь, копчёности • Жирные молочные продукты, сладкие сырки • Рис, манная крупа, макаронные изделия • Виноград, бананы, финики, изюм • Сладкие соки, лимонад ОСОБЫЕ УКАЗАНИЯ • Учитывать гликемический индекс продуктов • Контролировать количество хлебных единиц (ХЕ) • Равномерно распределять углеводы в течение дня