Стол № 7

ДИЕТА № 7 (СТОЛ № 7) ПОКАЗАНИЯ Острый нефрит в период выздоровления, хронический нефрит вне обострения и без почечной недостаточности. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА Диета с ограничением белка, соли и экстрактивных веществ. Щадящая для почек. ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И ЭНЕРГОЦЕННОСТЬ • Белки: 70-80 г (50-60% животные) • Жиры: 80-90 г (25% растительные) • Углеводы: 400-450 г • Калорийность: 2700-2900 ккал • Соль: 3-6 г (выдаётся на руки) • Жидкость: 0,9-1,1 л РЕЖИМ ПИТАНИЯ 4-5 раз в день РАЗРЕШЁННЫЕ ПРОДУКТЫ • Хлеб бессолевой, блинчики, оладьи на дрожжах без соли • Вегетарианские супы с овощами, крупами • Нежирное мясо, птица — отварные, запечённые после отваривания • Нежирная рыба — отварная, запечённая • Молоко, сливки, сметана, творог • Яйца — до 2 шт. в день (всмятку или омлет) • Крупы и макаронные изделия • Овощи в любой кулинарной обработке • Фрукты и ягоды — свежие и обработанные • Мёд, варенье, конфеты (не шоколадные) ЗАПРЕЩЁННЫЕ ПРОДУКТЫ • Хлеб обычной выпечки, солёные мучные изделия • Мясные, рыбные, грибные бульоны • Жирные сорта мяса и рыбы, колбасы, консервы • Солёные сыры • Бобовые, грибы • Маринованные, солёные, квашеные овощи • Шоколад, крепкий кофе, какао • Минеральные воды с натрием ОСОБЫЕ УКАЗАНИЯ • Пища готовится без соли • Соль выдаётся на руки (3-6 г) для подсаливания готовых блюд • При выраженных отёках жидкость ограничивается